Feeds:
Bài viết
Bình luận

Archive for Tháng Chín 5th, 2018

Ninh Bình du ký

Nghe Tiến “tùng” tiểu đệ dù đã đi công cán mấy lần vẫn khen cảnh sắc Ninh Bình, quẳng cáo Tam Gia Trang hết lời, ẩm khí thửa riêng loại chén chiết yêu men nâu như phim cổ trang, menu toàn tên món ăn hảo tửu trong truyện võ hiệp, Trúc diệp thanh – thứ danh tửu Lục Tiểu Phụng đại hiệp rất khoái té là… bia Saigon xanh, còn thiếu i-ốt hơn khi gọi món Hấp tinh đại pháp lại bưng ra dĩa… rau muống xào. Tuy nhiên nghe vậy cao hứng bừng bừng, nhân dịp công ty tổng Khạo du lịch ngoài đó liền rủ Đuôi Lươn thi sĩ ké theo.

Nhớ có thằng em dân Ninh Bình thời sinh viên khóa đầu kiến trúc Huế năm 1997, nhà còn bức tranh con ngựa ba chưn nó tặng, sau ra trường đi ngang Huế ghé thăm hai lần, cái thời di động hiếm nên chưa có số. Trưa kể, mẹ nói nó làm Sở Xây dựng, quên họ đệm chỉ nhớ mỗi cái tên, liền vô mạng truy tầm tung tích, hên cái cả sở có mỗi thằng, chưa mừng vội bởi không chừng website cập nhật từ bảy đời vương mà nó đã nghỉ việc từ thời tám hoánh. Gọi hỏi có phải anh Ngọc học kiến trúc Huế không, đúng chóc, lâu vậy mà nó vẫn nhận ra giọng ra, bẩu anh sắp ra xứ chú chơi, thứ Sáu có bận gì không, bảo em rảnh lúc nào cũng được, lâu bác mới ra em nghỉ vài ngày có sao, bác tới Tam Điệp ới em ra đón, mọi chuyện thằng em lo tất, thôi cảm ơn anh đi với đoàn, chỉ cần gặp chú một đêm khới tảng dê núi nhá miếng cơm cháy nhấm vò Kim Sơn nhắc chuyện ngày xưa là vui rồi.

Tối thứ Năm 7 giờ 7 phút ngày 27 tháng 7 năm 2017 xuất phát. Năm trước đi Cửa Lò ngang đoạn Formosa đường sá còn tốt, năm nay nát bét, hai hàng cọc tiêu sụt lún đổ ngả nghiêng thảm hại, đường sống trâu tệ quá đường đất đỏ miền núi, tài xế đôi bên cẩn thận dò dẫm từng khúc một kẻo sểnh tay lái trượt bánh sang làn bên kia là hun nhau chí chết luôn, thủ phạm còn mặt chó ai nữa ngoài bọn xe tải nặng khu công nghiệp lũ Khựa. 5g sáng mai tới sau một đêm vật vờ gà gật trên xe, nhận phòng tắm gội nước ấm tỉnh táo xong gọi, té ra sở nó cách nhà khách An Bình độ 300 mét. Trước đó tên trưởng đoàn có nhờ list giúp các chỗ ăn uống, nó đã in sẵn chu đáo địa chỉ họ tên điện thoại chủ quán và dặn cứ bảo khách của anh Ngọc, chỗ chuyên tiếp khách, không lo chặt chém.


Khởi hành


Đường Trần Hưng Đạo trước nhà khách

Uống cà phê ăn điểm tâm, nhắc đủ chuyện xưa thời học ở Huế, học bài khuya lén nháy nhau làm vài chén diệu, ngồi thiền cà phê Thanh Thảo nay là trụ sở Sacombank đường Nguyễn Huệ hay quán cà phê Sao Băng máy lạnh cạnh bên chỗ trượt patin tụ tập toàn lũ choai choai cô hồn dã quỷ với thời cực thịnh tiếng xáng ly choang Lemon tree và đùng đục All that she wants. Bọn kiến trúc đa số con nhà giàu vào đưa theo mốt áo một màu đậm ngắt quần jean bó nhét vào giày cao cổ và cả luồng gió độc hút hít, lớp nó đã có vài đứa chết vì nghiện ngập, đứa thì dặt dẹo, có thằng ở trọ bao nguyên tầng 2 khách sạn Bình Minh góc đầu kiệt karaoke Khang Quang, bà mẹ vào chăm thuê người phục vụ nấu ăn giặt giũ, bởi “gần mực” nên vẫn cứ nghiện, sau cử ông anh vào xách cổ ra ngoải quản thúc, phải còng cả tay sợ nó trốn mất.


Gia đình thằng em


Chiết tửu bới theo

Ghé thăm nhà nó ở thành phố Tam Điệp, khoe em chuẩn bị mua cái nhà ngoài Hà Nội rồi, vài năm tới cháu nó ra học có chỗ ở, lẽ ra thâm niên thế này đã lên cấp quản lý nhưng không thích cơ cấu qua chánh chỉ viên phòng chuyên môn còn dễ chân trong chân ngoài. Hỏi lịch trình thế nào muốn đi chơi những đâu, bảo hôm nay anh và thằng đệ không đi Bái Đính, mấy đền chùa màu mè mới keng kinh doanh niềm tin đếch thích, Huế có cái đền Huyền Trân công chúa đó mà chưa hề bén mảng, chỉ ưa nét thâm trầm cổ kính rêu phong, ngày mai đi Tam Cốc – Bích Động và đền thờ hai vua Đinh, Lê. Trước khi đi đã Google Map tính lộ trình và đành hủy vì thấy phiền gia chủ, từ thành phố Ninh Bình về Tam Điệp 15 km, Tam Điệp đến nhà thờ đá Phát Diệm huyện Kim Sơn khoảng hơn 25 km, rồi quay lại Ninh Bình thêm 28 km nữa, còn la cà chỗ nọ chỗ về mất gần trăm cây số không đủ thời gian buổi chiều tụ họp với bọn công ty.

Đã gần 10g thôi ghé Đại An thưởng thức thịt dê cơm cháy trứ danh đất Ninh Bình, giữa đường nó có cuộc gọi, bảo giờ này bọn kia chưa tham quan xong đâu anh em mình quay lui ghé quán gỏi nhệch nháp tí với hội của em, vào thấy từng sạp gỗ đã đông người ngồi rồi, nghe gỏi với tiết canh đã sợ, mấy con nhệch da trơn rúc dưới bùn càng gớm, nhưng hôm nay xơi gỏi cá trích, bỏn mời mọc nhiệt tình anh ăn kèm mấy thứ lá này không sợ đau bụng ký sinh trùng gì hết, chẳng nhẽ gọi riêng món khác, bèn đánh bạo thử xem, cách ăn cũng khá cầu kỳ, cá xắt thành từng lát mỏng dính trộn với thính, lá sung to bản, từng chén đựng đủ loại gia vị hành tỏi riềng ớt, rau thì có đinh lăng mơ lông v.v… một tô nước màu vàng đặc sánh ở giữa gọi là chẻo làm từ hỗn hợp mẻ và thứ gì của con cá trong đó, cuốn chặt rau sống trong chiếc lá sung thành hình phễu, sau đó rắc gia vị vào, chan nước chẻo lên và đớp gọn một miếng nhai nhồm nhoàm, túm lại chắc do ấn tượng nên chả thấy ngon lành mẹ gì. Để ý dân Bắc quen uống rượu và cũng không kén chọn loại, miễn là rượu, có lẽ do xứ lạnh, còn dân miền Trung từ Quảng Bình vào thường chuộng bia hơn. Phong cách chúc rượu ngoài này lạ, ai qua cụng cầm chén không, các vị sở ban ngành này quen nhau cả, giao lưu cù cưa qua lại tưng bừng, nghe khách xa đến rất nhiệt tình, hỏi còn trong giờ làm việc mấy ông dám nhậu à, bảo làm cả tuần vất vả rồi hôm nay ngày bọn em giải lao chứ hehe.


Ngọn núi nhỏ có ngôi tháp nhỏ trong thành phố, nghe nói thờ tượng Phật vàng


Đại An


Gỏi cá trích

 
Xe chính khổ chủ

Tàn độ nhậu mấy tay vào chỗ hội người mù tẩm quất giải rượu rồi thăng luôn ở đấy, còn mỗ đi bộ về khách sạn tắm rửa nghỉ ngơi. Thằng Ngọc ghé đón, sáng chiếc KIA Forte, trưa Ford Laser và chiều lại là KIA Pride, quái lạ chẳng biết đường nào mà lần, bảo cơ quan em hơi chật, xe luôn cắm sẵn chìa, ai đi có việc cứ lấy chiếc đậu ngoài mà chạy bất kể lính sếp dở xịn, cả ngày cũng được mai đổi lại, kiểu stack lỡ chui vào trước phải chịu ra sau cùng. Gặp con KIA này cửa kính hỏng điện kêu sòng sọc còn gắn còi hú ầm ĩ, hỏi chú mày không sợ công an à hắn bẩu túm thế đếch nào còn nhăn răng cười khoái chí.

Hội buổi trưa mời đi uống bia giải khát, bởi chiều bỏn còn dự nhà nọ ngả con lợn đánh tiết canh, trưa rượu nghỉ giữa hiệp tí uống bia cho mát ruột gan để chiều rượu tiếp, vãi lúa. Bảo hến xúc bánh tráng Huế không ngon, mời anh đặc sản này ngon hơn, té ra hến xúc với… phồng tôm, hến con bự chảng, bà chủ lại dân Đà Nẵng, sao bằng ẩm thực Huế nhà ta được.

Tiếp theo Tam Gia Trang thẳng tiến, nhìn vào đèn lồng nhà rường đã thấy ưng ý. Tên Ngọc gọi món Dương Quá bắn bi, té ra là… ốc nhúng mẻ (lại mẻ), chua chua chả ngon lành mẹ gì. Cuốn menu dày cộp, thoạt đầu vui tai, nhưng càng đọc càng thấy trình có vấn đề, thậm chí “thần kinh” chẳng hạn gà hấp nấm là “Cầu Thiên Xích chơi lò cò”, dù trí tưởng tượng phong phú cách mấy cũng không nhận ra giữa món ăn và chiêu thức có mối liên quan gì sất, chỉ gán đại mà thôi. Được cái không khí đẫm màu sắc kiếm hiệp cực kỳ gợi tửu hứng, nên ai tuy có kém cũng gắng thêm được đôi chén. Gần đây Huế có quán Hoa Sơn sau lưng nhà thi đấu, bắt chước hũ chén menu y hệt nhưng phong cách và quy mô còn kém xa và dở nữa. Một hôm đi thử với chú Lúa, hai thằng rót bia tọng đá vào vò (quên để ý nó gọi Huda bự là chi), đoạn chiết tửu do chén miệng loe đáy trẹt cứ tràn cả ra, mỗi lần cụng lại sánh thêm nữa, mặt bàn rít rát chua loét giọt tong tong. Có bài nghiên cứu rượu thời Tống Võ Tòng uống chỉ cỡ 5 độ như bia bây giờ, các hảo hán bốc thịt ăn dính đầy mặt đầy râu rượu nốc chảy từ cằm xuống quần áo, có thể kết luận các vị đã bẩn lại hôi như cú hehe.

Đi Ninh Bình mà vẫn chưa thưởng thức được cơm cháy thịt dê thì thật lương tâm áy náy, đi lòng vòng tìm chỗ mà mới hơn 21g mấy nhà hàng đóng cửa ráo. Cuối cùng ghé quán nhậu khuya đối diện nhà anh Quảng nổ Bphone, không có thịt dê, bèn alô điều thằng bếp Vạn Bảo Ngọc làm món vú dê nướng xong chạy xe máy hơn chục cây mang lên các đại ca thưởng thức.

Sáng mai ăn bánh canh cá rô, cũng như cũng như bánh canh cá lóc vậy thôi, ráy thịt ra nấu với bánh tráng thái sợi, dai dai lạ miệng cũng khá ngon. Ngồi thuyền đi Tam Cốc, tài công có ghế nhựa cắm dù to, ngồi dựa ngửa thoái mái chèo bằng bằng hai chân rất thong dong. Phong cảnh sơn thủy hữu tình tuyệt đẹp, im ắng chỉ nghe tiếng loạt soạt mái chèo như lần suối Yến chùa Hương năm nào, nước lặng êm trong vắt thấy rõ rong lập lờ tầng đáy, ven bờ từng vạt hoa súng tím ngắt, hai bên là vách đá vôi dựng đứng còn vết ngấn thủy triều bào mòn của những lần tạo sơn lập địa bãi bể hóa nương dâu thuở ban sơ, thời chiến tranh máy bay Mỹ bay luồn theo dòng sông Ngô Đồng giữa hai vách núi lẻn vào đánh phá thị xã. Có một vài nhà dân cạnh dòng sông, nghĩ tới thôn Thạch Kiệt của ba anh em họ Nguyễn tiêu dao nơi thủy bạc.

Có ba hang núi nên gọi Tam Cốc, trông xa vòm thấp tẹo ngỡ đụng đầu nhưng đến gần mới thấy khá cao tuy thạch nhũ không đẹp lung linh như các động Quảng Bình, ở động cuối có các thuyền bán hoa sen, hèn chi dọc đường mùi hương cứ chờn vờn đâu đây trong gió. Xong đã trễ vội về trả phòng nên cắt không đi Bích Động, uổng. Địa hình Karst đá vôi nhiều hang động trải từ vùng núi Đông Bắc tới Quảng Bình, đến Quảng Trị trở vô hình như không còn cái động nào ngoại trừ Đà Nẵng có Ngũ Hành Sơn.

Đền thờ hai vua Đinh Bộ Lĩnh và Lê Hoàn cạnh nhau độ 500 mét. Các đồ vật đá như tượng thú, long sàng chạm trổ sắc sảo. Vào điện chính nghi trượng sơn son thếp vàng cờ quạt trang nghiêm, trong gian thờ mát lạnh các bức mộc tượng tạc đường nét sinh động gai cả người. Khu vực đền vua Đinh nhiều công trình kiến trúc và rộng hơn, không rõ nguyên nhân sâu xa thế nào mà người xưa thờ thái hậu Dương Vân Nga với vua Lê mà không với chồng trước là vua Đinh. Huế có lăng Vạn Vạn (Tư Thông lăng) là lăng mộ lớn nhất trong các hoàng hậu phi tần, Đức Tiên Cung là hoàng hậu vua Đồng Khánh mẹ Khải Định bà nội Bảo Đại, đến đó kết thúc chế độ quân chủ. Câu ca dao “Số đâu có số lạ lùng/ Con vua lại lấy hai chồng làm vua” nói đến công chúa Ngọc Bình con vua Lê làm vợ hai vua Quang Toản và Gia Long. Nhưng lừng lẫy hơn, thái hậu Dương Vân Nga là hoàng hậu của hai vua Đinh Tiên Hoàng và Lê Đại Hành, là mẹ vợ Lý Công Uẩn, bà ngoại Lý Thái Tông và kéo theo một loạt vua triều Lý về sau. Mới đầu tưởng có cả lăng, về mới tìm hiểu mộ hai vua đều trên núi Mã Yên sau lưng đó, lối lên khá vất vả. Lăng mộ nhỏ giản dị tiêu điều chứ không hoành tráng như các vua triểu Nguyễn. Để ý các đền chùa ngoài Bắc lễ vật rực rỡ hậu hĩnh hơn trong Huế, Huế đơn giản nhưng trầm lắng nét thành kính tâm linh.

Ngồi xe ê ẩm hết cả người, về tới độ 2g sáng, về nằm chẹp mẹp như cụ rùa nguyên ngày Chủ nhật mới lại sức. Lần sau có đi thì giường nằm hoặc tàu chứ ngồi chịu không nổi, tiếc cho cái thời chưa có xe giường nằm cứ ngồi một mạch Huế – Hà Nội tới nơi vẫn khỏe khoắn. Vẫn còn thòm thèm mà mà gã họ Đuôi năm nay chuẩn bị đi bển rồi, sắp tới không có thằng nào độc thân rỗi hơi lại có máu ngẫu hứng ngao du ra ngoải thăm thằng em Ninh Bình chuyến nữa.

***

Tam gia trang tửu quán

 

Tam Cốc


Bến Tam Cốc


Chèo thuyền bằng chân

   


Tiêu dao nơi thủy bạc


Lối ra lấy nước của các tiên nhân trong động


Hòn đá xanh rì lún phún… cây


Một cô bé ưỡn ngực khoe dáng tạo mẫu


Lối rẽ lên Bích Động

     

Đền thờ vua Đinh, vua Lê


Trước đền hai vua Đinh – Lê


Lối vào đền vua Đinh


“Xã tắc hai phen chồn ngựa đá
Non sông nghìn thuở vững âu vàng”


Nét tạc bờm ngựa đá rất sinh động


Chỗ đền vua Lê lũ hậu sinh nâng nền thế quái nào để cụ rùa đội bia chẹp mẹp dưới lớp gạch
Long sàng đền vua Đinh

Advertisements

Read Full Post »